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　　文明山西网讯 近日，太原市迎泽区察院后社区联合迎泽区科协、太原市食品街管委会，对辖区餐饮商户开展月度食品安全突击检查与科普宣传行动，进一步规范辖区餐饮经营秩序，压实商户主体责任。本次行动中，社区网格员全员参与，深入商户后厨、操作台、仓储区域，开展全覆盖、无死角隐患排查。

　　检查现场，工作人员重点核验商户食品经营许可证、从业人员健康证，督促门店严格落实亮证经营制度，操作全程规范佩戴口罩、手套，严守食品操作规范。网格员锁鑫现场科普："食品安全重在细节，食材不落地、生熟要分开、票据留档六个月，这些科学存储规范，是规避风险最有效的方式。"

　　针对商户经营短板，检查组从科学存储角度精准指导，要求新鲜果蔬、食材分类上架摆放，严禁落地堆放;冷藏冷冻食品分区存放、标识清晰，杜绝交叉污染;各类调味酱料定期自查，及时清理过期、变质、受潮食材，从源头消除食品安全隐患。

　　食品街管委会工作人员表示，社区月度联动检查加上科协专业科普，让商户从"被动整改"变为"主动规范"，街区经营环境越来越规范。

　　商户经营者纷纷表示，科学宣讲通俗易懂，今后会严格落实经营规范，严把食材采购、储存、加工关口。

　　据了解，察院后社区日常坚持商户每日自查、网格日日巡查、月度联合突查的三级管控模式。下一步，社区将持续联动职能单位，开展食品安全巡查与科普宣传，规范街巷餐饮经营秩序。

　　(记者 薛梓桐 通讯员 李阳)